我的家乡于都有很多传统美食，比如烧卷子、珍珠粉、黄元米果……今天我要介绍的传统美食就是美味的珍珠粉。

　　关于珍珠粉，有一个美丽的传说。传说古时候于都禾丰村有个叫刘利本的地主，很吝啬。这年年底，他打着歪主意要赖长工工钱，扬言除非长工能做出颗粒圆润、大小一致的大米点心来，不然别想领这一年的工钱。长工老华哥的妻子巧姑十分聪慧，受到鲤鱼蛋启发，果真用大米制成像鱼蛋一样的珠子粉，再用鱼汤煮得香气扑鼻，端去让地主刘利本品尝。地主吃后连声称好，这才如数支付了所有长工的工钱。后来，巧姑不断完善工艺，做出的珠子点心十分诱人，因其外形似珍珠一样晶莹透亮，便取名为珍珠粉。

　　妈妈经常带我去早餐店点珍珠粉吃，有时她也会在家里煮给家人或客人吃。珍珠粉的煮法并不复杂，先把水舀入锅中煮开，再把珍珠粉倒入锅里，煮到珍珠粉浮到水面为止，然后把珍珠粉捞起来，放到水里浸泡两个多小时，等到珍珠粉泡得鼓胀圆润后，再把它捞起来，加入鸭子汤和适当的肉末、蘑菇粒等调料，一碗色香味俱全的珍珠粉就可以出锅了。　

　　看着眼前热气腾腾的珍珠粉，我口水直流三千尺，迫不及待地拿起勺子尝了一口，鸭子汤的香甜直入舌尖，吸饱汤汁的珍珠粉口感滑嫩Q弹，鲜香软糯，好吃极了！　

　　如今，于都禾丰的珍珠粉已被立为非遗美食，名扬天下。如果你来了于都，一定要尝一尝美味的禾丰珍珠粉哦！

　　作者：于都县城关小学四14班肖博仁

　　指导老师：凌文娟