父亲生前有一样绝活，也是他一生的最爱，就是做豆腐圆子，别说，这可是咱家的传家宝，非重大节日一般是不做的。

说起这豆腐圆子，可正宗是咱家祖传的节宴大餐。

记忆中从小时起，每逢过年，父母都会忙一个下午做许许多多的豆腐圆子，然后在放到油锅里炸熟，当做年夜饭的一道重要佳肴。父亲在世时曾经告诉我，当年他小时候，因为家境贫寒，父亲就跟随爷爷学做豆腐，到街上去买。也就是从那时候起，爷爷亲手教会了父亲做豆腐圆子，并且告诉父亲，这是他们家祖上一代代传下来的，要父亲牢牢记住。

虽然父亲早在十五岁那年就参加新四军离开了家乡，但是无论岁月如何流逝，他都没有忘记这家乡的特色菜，和母亲结婚后，父亲教会了母亲。于是，每逢春节父母就会一起做豆腐圆子。

开始并没有觉得这豆腐圆子有多好吃，每年吃我都感到吃腻了。哥哥去当兵的前夜，父母也是做了这豆腐圆子，全家围在一起边吃边聊，其乐融融。

一年后我去当兵了，父亲照例和母亲一起给我做了一顿豆腐圆子，这时的我，终于明白了父亲的一片心意，那一顿我第一次真心感到这豆腐圆子是那么好吃。

离家当兵的日子，我格外想家。每当春节年三十时，我都会想起父亲的豆腐圆子，期盼着能够再次吃到这味美色香的好东西。

服役期满回家当天，我看见父亲从菜场提着豆腐和几大块精肉，心中顿时大喜。父亲看穿了我的心事，笑眯眯地对我说：“我教你做豆腐圆子。”我使劲点头。一会哥哥也回来啦，一见父亲在教我做豆腐圆子，就洗洗手对父亲说：“爸您歇着，我来教他。”

父亲笑呵呵地说：“好好，你退伍了我教你，现在你弟弟退伍了是该你教他啦。”

哥哥信心满满的说：“放心吧，爸爸，您和妈妈当裁判，看看我是否够格。”

在父亲和母亲的注视下，我跟着哥哥学做咱家的豆腐圆子。

要说这做起豆腐圆子还真挺费劲，那个年代还没有绞肉机，先要把肉切成片，再用两把菜刀左右开弓，把肉片剁成肉糜，再把老豆腐和肉糜与切碎的葱姜等搅拌在一起，用手一个一个在两个手掌里交替丢结实，再放到油锅里扎成金黄色就成功了。这种豆腐肉圆吃上去香脆松软，很受我们欢迎，一直到现在我们都还有过年做豆腐肉圆的习惯。

父亲患脑梗后住进了老年公寓，母亲陪伴父亲根本没有空做豆腐圆子，可是父亲还是没有忘记家乡的菜，好几次都提到。母亲特意请假去超市买回各种原料，用整整了一个下午做了好几十只。虽然没有油锅，母亲就用烧饭的锅煮。晚上，当我和哥哥去看望父亲时，一出电梯就闻到了久违的香喷喷味道。

父亲高兴地告诉我们，他又吃到了豆腐圆子了，那种神情犹如孩童般灿烂。

从此以后，每隔一段时间，我和哥哥就轮流给父亲做他爱吃的豆腐圆子。每当看到父母香甜的吃着的时候，心里的喜悦油然而生。

现在父亲走了，然而他亲手教会我们的家乡特色菜，我们定当铭记在心，一代一代传下去，让父亲的音容笑貌无时不刻陪伴着我们。