说说“趁热吃”对我们健康的利与害！

在我国的饮食文化中，有一个字永远绕不开，那就是“热”，即：一杯热茶、一碗热汤、一盆刚出锅的炒菜，还是热气腾腾的火锅、米线、汤面等。甚至民间还有“多喝热水”、“热饭”等。故民间便有了“趁热吃”这个概念与饮食习俗，这可能就是中华熟食文化的一大特色吧！。笔者从维护人的健康角度来说说“趁热吃”，这一中华大地民间流传广泛的卫生谚语对人的健康问题的利与害，供朋友们参考：

首先“趁热吃”的好处：如众友围吃火锅体现出美味的食物、热闹的氛围、体贴的关怀，都和“热”分不开。氛围和谐，好不热闹，使得食欲大增，尤其是寒冷的冬季御寒取暖等等，可谓好处多多！

但我今天，则侧重于从维护健康的另一个侧来说说“趁热吃”的危害性。现代科学研究显示：我们的口腔和食道（食管）耐受最高的温度不超过60℃！然而，刚炒好的热菜、热汤、热面、热饭等均有近百度，火锅则温度更高，就是刚刚冲泡好的热茶水也有80℃。由此看来“趁热吃”（喝），难免会对口腔和食道（食管）的黏膜有伤害，尤其是食管原本就是一个很怕“烫”的器官。当饮食的温度超出60度时，就有可能对口腔黏膜、咽喉以及食管形成一种烧灼样的刺激，如果长期反复“趁热吃”（喝），会造成这些部位的黏膜充血水肿，糜烂，甚至形成浅表的溃疡。久而久之，这些长时间受到高温刺激而久久不能愈合的部位，就更容易发生癌变，导致食管癌。希望大家在品味好茶和美食、享受与亲朋好友欢聚时光的同时，也要注意“舌尖上的健康”，避免过热或滚烫的食物和水，保护好我们的食管等消化道器官。

《健康管理知与行》居家与医学的哪些事：说说家庭小药箱

家庭小药箱的概念：随着社会的发展与进步，药品也是每个家庭必备品，特别是有老人、小孩的家庭，家里准备一些常用的药品是非常有必要的，故就有了“家庭小药箱”这一概念。当然，随着社会的发展与进步家庭小药箱，无论是配制内涵，还是作用与价值等，均是一个动态发展的趋势。

家庭小药箱的放置：家中有了小药箱，放置何处？则被大多数人所忽视，如有的人家将药箱（药品）随意放置于床头柜、抽屉和橱柜等现象很多，其实，这些做法都是不科学的，很容易会造成药品变质失效。哪么家庭小药箱应该怎么放置？遵循的原则是：安全、方便。所谓安全即：药箱、箱物品不易损坏；箱内药物不被无知者误用等。方便，即使用时随手可拿到；打开简便；药物摆置有序，一目了然等。

说说药物需要避光保存的哪些事：很多人只听说过有些药物需要避光保存，否则药就容易变质。但不知道吃了被太阳照射后的药物对人体的危害性。所以笔者今天与大家来聊聊家庭小药箱也要避光保管的哪些事。

一是药物需要避什么样的光，即哪种光照可使得药物变质？现代研究发现药物受到太阳光中的紫外线辐射后释放能量，使得药物产生化学反应，即可导致光毒性反应；又能加速药物成分的裂变，如导致失效。这就提醒我们对药物避光的不仅仅是要防止自然界的太阳，还有各种人选的太阳能（灯）和用于消毒用的紫外灯等。当然，家里通常用的LED灯等并不会受到影响。

二是哪些药物最需要避光？严格地说药物避光是药物保管的基本要求，我这里从家庭小药箱的视野来看，主要从常用的口服药物：1，非甾体类解热镇痛抗炎药 ，如阿司匹林、塞来昔布、吲哚美辛（消炎痛）等，以及999感冒灵等；2，抗菌消炎药物，如喹诺酮类抗细菌药，左氧氟沙星。以及头孢类等；3，降压与降低血糖药物，如硝苯地平、二甲双胍、阿卡波糖等；4，其它药物，如所有的抗癌药物、激素和抗过敏的药物等。总之凡是药物，尤其是化学合成药物原则上均应该避光保管。还有中成药也应该避免光线辐射。

三是怎样避光？1，家庭小药箱，应该放置于直接受到紫外线辐射处的柜子内，不要在有紫外线照射的状态下打开；2，药箱用后要及时盖好，有人主张药箱要有掩饰红布；3，药物放置要有序，编号、分类等。