在我有限的认识范围之内，蒸碗似乎是河北省石家庄一代普遍的饮食习惯，尤其是在待客、过年的时候，人们用蒸碗表示对客人的热烈欢迎，在高明的厨师手中，万物皆可蒸。

　　正定的八大碗名声在外，我的家乡河北赞皇的蒸碗也很有特点，一般是荤素搭配，平时四荤四素就够用，尊贵的客人来了，要八荤八素。爱人是辛集人，每年过年到岳母家总会有机会吃她拿手的蒸碗，而现在又认识到吴家街老城关蒸碗是新乐最具代表性的地方历史文化名吃，我认为河北的蒸碗其发源地可能就是“羲皇圣里”的新乐，

　　新乐历史悠久，早在七千八百年前这里就有了人类繁衍生息的脚步。七千多年前伏羲和女娲因为洪水漫世坐着葫芦来到这里发现这里是一片风水宝地，于是将这里定名为乐里，并定居了下来。传说伏羲在新乐区域发明了一种器具，叫做陶甑，是人类结束吃生食后最早的蒸食工具，出土于伏羲台附近。从这一点证明了南方的蒸菜北方的蒸碗，新乐是发源地。

　　吴家蒸碗最初就在今天的新乐古镇承安铺村，如今村内仍有馆驿街，即当年的驿站所在地。到乾隆二十三年，朝廷选全国美食进宫，吴家蒸碗被选入满汉全席八珍之列，朝廷御赐吴家街巷一条，谓之吴家街，吴家街之名沿用至今。

　　吴家将这一品牌注册商标，现如今是河北省特产食品认证品牌，非物质文化遗产，吴家蒸碗受到省市多位领导的关注，并对吴家街蒸碗赞赏有加！

　　吴家街蒸碗传承人吴强，大学毕业后发现应该继承祖业，从2002年开始便陆续整理，并在2012年开始系统祖上传下来流行当地的蒸碗制作技艺和历史文化底蕴，在原有八个品种以外又改良创新到将近五十余个品种，为了更好的配合产品的研发和市场反馈，采用传统的制作工艺，纯手工、无添加、木笼屉、铁锅蒸、炭火烧，打造真正的人间烟火。

　　如今吴家街蒸碗已经走出新乐，走向石家庄，下一步还将走出石家庄，走向河北；走出河北，走向全国，南至走向世界。

　　吴家蒸碗，切合了人们对于健康的追求，蒸碗可以说万物皆可蒸，低油低盐。食用更健康，吴家街蒸碗现在已经在石家庄开店了，很多人都会到位于肖家营花卉市场门口的吴家街蒸碗总店去品尝。