一、感受美食biang－biang面的魅力

　　2024年5月9日上午，我接到陕西工业职业技术学院英语教授马栓莹的电话，原在我院工作了七年的文教专家美国友人Mac Hinkle先生，昨晚已经到达咸阳机场，第一件事就是想吃biangbiang面。于是我与陕西粤尚诚文化餐饮管理有限公司董事长高峰通了电话，告诉他，原来经常来吃饭的美国朋友昨晚到达咸阳，想吃家常面。中午13：00准时到达我安排的饭店。

　　2005年，高峰以咸阳biangbiang面为核心，创立了“老秦味道”品牌。自创立品牌之日起，他们沿用祖辈留下的秘方，坚持不懈、匠心经营，日益得到各界人士的关注与认可。2016年9月，老秦味道biangbiang面一举赢得“中国十大名面”称号；2017年，在世界面食大会上又获得“最具匠心精神奖”称号。

　　Biang biang面是陕西名特小吃，也称裤带面。这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。

　　中午13：00，Mac Hinkle和翻译马栓莹教授与宋丹教授来到，咸阳作协原主席、《热爱命运》的作者程海，，中国作家协会会员、《跑家》的作者许海涛，总经理高峰，我们七人在这一起，相互介绍认识后，开始品酒交谈。

　　Mac Hinkle说：在咸阳工作的时间里，经常来这里吃饭，认为这里花钱少，味道好，他风趣的说：我请朋友，要让他品尝biang biang面。唯有母亲的这种味道是那样的独特，不需要世间任何作料的调配，而是自身发出的一种无可取代的味道。英文是“Mother's Taste”。关中吃饭端神碗，最爱挑食面寛长，渭水做成筋又韧，油浇辣子让人尝。美香酸醋调正血，大蒜珍奇把病防，吼喊秦腔声走远，民风豪爽蕴和强。

　　大家又聊起秦文化，饮食文化，中医文化。尽管语言交流有些困难，待在翻译的帮助下，交流的非常快乐，美食文化全世界都是相通的。

　　二、感受民间艺术的魅力

　　2024年5月9日晚上，Mac Hinkle与徐荣财、马拴莹相见，聊了一会天后，Mac Hinkle与徐荣财表演，有录制了两个小视频《咥面》和《咥biang biang面》。泾阳老许荣才憨，人称民间快板王。逗唱学玩连地气，煽情功底数农强。自编作品青年喜，装扮婆娘惹众扛。形象鲜明成组键，布局精巧爆出翔。

　　2015年暑假，Mac Hinkle与咸阳徐荣才、马拴莹共同在一起，创作了喜剧小品《诚信》，描述了一个外国人，看见了一位剪纸老人，非常喜欢，由于语言的障碍，西方文化与中国传统文化碰撞的火花，引发出一系列的笑料。参加了由陕西省文化厅主办，陕西省喜剧表演协会、陕西省文化交流协会承办、华商报社协办的第三届陕西省（野森林杯）“喜剧表演大赛”，在这次比赛是专业与非专业演员共同参加比赛，10月进入决赛的基本都是专业退伍的演员，只有马拴莹、美国人Mac Hinkle与徐荣才合演的小品《诚信》是唯一非专业演员演出节的目，并且荣获三等奖。

　　三、感受中医养生的魅力

　　2024年5月10日，美国友人Mac Hinkle先生，走进秦都区渭阳路北社区卫生服务站，体验中医药魅力，促进文化交流，被该服务站聘为中医宣传“友好使者”。

　　当天下午，秦都区渭阳路北社区卫生服务站门前热闹非常，站长高新彦教授和该服务站医护人员及部分中医药爱好者手持鲜花和气球，早早在门前欢迎这位来自美国的中医药爱好者，门口“弘扬中医文化”的大红横幅异常醒目，　Mac Hinkle先生走进服务站，首先观看了香包的制作，对中国传统佳节端午节有了初步的了解，并提出想亲手学习制作香包想法，引起了大家开心的共鸣。

　　高新彦教授教授通过望、闻、问、切对Mac Hinkle先生的身体进行了全面诊断，提出食药同源综合治疗方法。

　　随后，Mac Hinkle先生又走进针灸按摩室，亲自体验了一把针灸、艾灸，他最近脚后跟疼，在医生现场的针灸后，又开展了艾灸体验，二十分后，他立马感到特别轻松舒服，连声说：“真神奇！谢谢！”并看着长长的银针和点燃的艾条，惊讶不已，经过了解和介绍，还对中医推拿和刮痧产生了浓厚兴趣。

　　传承国粹，五十余部专著详。中华养生，救死扶伤德高尚。悬壶济世，救死扶伤终日忙。岐黄之光，民族医学正发扬。相信科学，预防养生食疗香。遵守法规，赞助穷人最大方。培养新人，研究草药技术强。挑战铜臭，释放巨大正能量。了解平民，贫富贵贱都一样。坚守基层，宣传妙法巧预防。宣传科普，心理医疗寻保障。积极进取，勇于实践敢担当。

　　在参观体验后，Mac Hinkle先生又走进由高新彦教授创办的秦都中医药职业技能培训学校参观，对该培训学校在弘扬中医药文化，传承中医学知识中所做的贡献产生了浓厚的兴趣，并表示，愿意做中医药宣传推广的使者，将中医中药向美国朋友宣传推介，让更多的人获得健康，高新彦为Mac Hinkle先生赠送其主编的《中医养生学》等书籍。书画家向Mac先生赠送了书法作品。

　　四、中西合璧饮食文化的交流

　　5月11日，Mac Hinkle又回到红塬坊，见到了来峰刚总经理夫妻，原马庄街道办事处的马副镇长等熟悉的人物，大家一起品尝血麦酒，喝血麦茶，食血麦系列食品，谈笑风生。　　

　　咸阳马庄红塬坊生产的血麦（一种新型小麦），具有低糖低脂低钠的效果，铁锌钙硒极高，改变面食结构营养。Mac  Hinkle血麦面包披萨屋，在红塬坊最引人注目。2015年暑假，美籍文教专家Mac  Hinkle不顾天气炎热，经常演示了4种风味披萨的做法，当然也有中西合璧的披萨新尝试，美籍文教专家Mac  Hinkle最爱吃血麦全面粉披萨，自从用血麦面粉做了披萨后，感到这是世界上最后好的食品。没有想到，在中国马庄，找到了自己想吃的面粉，真是太神奇了，他专门用血麦面粉，作自己喜欢的食品。最后，他将四种披萨切成小块，让在场的朋友品尝，味道确实美极了。美籍文教专家Mac  Hinkle也经常用血麦做成各种面包，让朋友品尝。

　　Mac Hinkle是一个有善心之人，经常与我们一起参加社会公益活动。2015年11月14日是第9个世界糖尿病日。吃血麦体验降糖千人公益活动在咸阳215医院举行，他从头到尾一直坚持宣传。2015年12月18日，咸阳农特产品展销暨网商年货节上，他用血麦制作的各种味道的面包，吸引了大量的游客驻足品尝。一直到他回去前，经常参加各种公益活动。

　　最后大家一起参观了红塬坊养生基地，感受新的快乐。健康行动，血麦食品任君尝。原生态美，纯正清香口味爽。平民百姓，都夸血麦食品香。饮食革命，养生食疗红塬坊。

　　Mac  Hinkle在陕西工业职业技术学院在休息一天，与老朋友相聚后，又要去外地旅游了。感悟中华传统文化越是民族的，越是具有世界性。我们渴望世界和平。