咏勐冒洋芋丰收节
最近,我的朋友们和抖音号将有被勐冒洋芋节淹没之势。虽然我没有参加勐冒的“洋芋丰收节”,但我对洋芋的感情可是从小感情深厚呢。
我也不回避“火烧洋芋领着睡”的童趣,毕竟孩子时,从生产队的“洋芋田”中捡漏搜遗,收获几枚,放到火坑中焐起,将熟时正逢瞌睡,大人将洋芋刨出来,递给我的时候,把洋芋拿在手中,依然抗拒不了瞌睡虫的干扰。
勐冒还有大青菜,萝卜菜,可以加工成三种腌菜:干腌菜,水腌菜,腊腌菜。而洋芋都能与三种腌菜调配。其一,将田中尚未成熟的洋芋儿“偷”几个,用手搓掉洋芋皮(这“洋芋皮”还成了皮肤受点擦伤的代名词),切瓣加油盐水煮,加入干腌菜。这可以算是儿时的味道。其二:在省城读书时,吃到的老奶洋芋,其制法,将洋芋水煮去皮捣成泥状,佐以水腌菜或酸大笋。外省人解释,因为老奶没有牙齿,喜欢这道菜,年轻人赐其名曰“老奶洋芋”其实是洋芋稀或洋芋泥。其三:腊腌菜炒洋芋片,这个我就不解释了。
洋芋、鸡蛋、青椒、番茄四种,可以任意搭配,四种颜色,可对应子龙,秦琼,杨志,关公之名。炒出名菜,充满杀机,打乱历史,提升文化。比如洋芋炒青椒,“子龙战杨志”,洋芋炒番茄,“子龙战关公”……甚至可以混战。
我对饮食文化认识肤浅,对厨艺更是钻研不精,仍不避班门弄斧之忌,目的只是一种对洋芋的感情,但在昆期间,听惯了昭通人夸家乡的大洋芋,我也不敢出声,毕竟昭通是地级市,勐冒才是村级社区,借第二届洋芋丰收节的余热,用两行文字夸一下勐冒的大洋芋,应该是可以的吧!
1.子弟薯片、老奶洋芋
有心子弟切薄片;
无齿老奶捣细泥。
2.闷洋芋、洋芋酥
气闷趸身烹慢火;
面酥条骨滚油锅。
3.识洋芋
身形堪与马铃似;
色味应如芸豆同。
4.洋芋宴
细丝炒蛋金黄饼;
裸体下锅白玉汤。
5.生长环境
忍把果实埋土里;
又将皱叶摆田墒。
6.烤洋芋、烀洋芋
生烧洋货假鸡蛋;
烂煮蔬粮成粉粥。
7.劳动节
五谷丰登,三餐温饱思勤俭;
一身疲惫,四季耕耘慰苦辛。
8.珍惜
千亩良田,四野人文茧手造;
万墒芋垄,八方游客爱心呵。
【编者按】该篇以八副楹联加文字的形式咏勐冒洋芋丰收节,集知识性、趣味性和生活气息于一体,很接地气,易于引发读者共鸣。联作构思精巧,取材新颖,鲜活的风土人情,可品耐读。感谢投稿银河楹联,推荐阅读。编辑:鸿雁