老伴是我家名副其实的大厨，煎炒烹炸样样在行，且花样翻新。同样的食材，老伴做出来的菜肴技高一筹。不仅色香味俱全，而且让你舌尖留有余香，味蕾有一种快感，更是胃肠的一种享受。

　　按照惯例，老伴每年的春节都要做一大盆皮冻，那是他的绝活，今年也是。

　　食材是6斤猪肉皮，6个猪手，人说六六大顺。先把肉皮和猪手放在自制的铁撑上用火烤，之后用淘米水浸泡。待控干水分后，用自已特制的铁刮子刮毛去污，然后再用清水冲洗。这时的猪皮和猪手光滑洁净，再把肉皮切丁，猪手切块放在锅里煮，开锅后捞出脱肉的骨头，放入切好的鸡块，泡好的上等元蘑，花生米，待出锅前放入佐料。

　　熬好的皮冻出锅时，老伴先分别装满两个大饭盒，留给儿子、女儿带回家去。然后全部倒入直径55公分的大盆冷却。

　　老伴做皮冻的手艺是出了名的，不仅家里老少三代赞不绝口，就是左邻右舍也都交口称赞。

　　今年除夕前，老伴做的皮冻就已大功告成，盛在盘子里的皮冻晶莹剔透，光滑挺实，格外诱人，给人一种近乎艺术品的享受。

　　今年春节，我们老俩口心情特好，一是在罗马大学美术专业攻读硕士的孙子放假回来，二是外孙女今年考入东北农业大学金融专业。好事连连，老伴笑口常开，时不时地哼着小曲，尽管水平登不了大雅，但兴奋之情溢于言表。此期间老伴又精心制作了酥鱼，仍是备好两份，留给儿子女儿带回家的。

　　我决定今年春节期间热热闹闹地宴请亲朋好友，过个潇洒大气的喜庆春节。年夜饭很丰盛，一家人谈笑风生，其乐融融。毕竟老了，年龄不饶人，初一老伴给自己放假一天。初二过后，我就把后面的日程排得满满的。可是初二一大早，儿子、女儿都打电话过来，不容置疑地说：爸妈，从今天起，二老就老老实实地宅家，我们不到你们那里去，你们二老也不要到我们这里来！市政府有令，疫情反复，来势凶猛，疏忽不得……

　　以后的事情大家都知道，不用赘述。我们住的小区全封闭了，拉出一条红色的大条幅，醒目的写着：严厉打击强行冲闯封闭小区的违规行为！保安24小时轮流值班死看死守。市里下派的工作人员，流动检查防控。一切都表明，一大盆皮冻就成为我们老俩口享受的专利了！

　　今年春节我们准备的特别充分、丰厚、殷实，吃的、喝的、用的，应有尽有，而且上档次，拿得上台面。然而最让我俩头痛的是一大盆让人乐不可支的皮冻，冰箱冰柜都放不进去。阳台又朝阳，春节一过，气温升高，就什么也放不住了。此时此地邻里之间竟然是“咫尺之间距离，宅居不能往来“！既使在小区院里偶遇，也只能拱拱手，意思一下而已。疫情如此可怕，谁还有胆量给人家送东西，尤其是入口的食物。

　　不能暴殄天物，坚决不可！我和老伴一拍即合，当即决定，从即日起，立马付诸实践。每日每餐，敞开皮囊集中突击皮冻！甚至安排夜宵吃皮冻。为了打开胃口，十几年不喝啤酒的肚子，为能消化掉一大盆皮冻也开戒了！

　　初始很好！老伴第一顿自己吃了一大盘，边吃边喝边夸海口，说自己做的皮冻味好、色美、开胃、提神，就是一绝！没有人光顾，咱就自已吃！皮冻里的鸡块香酥可口，骨头都能嚼碎咽下去，食疗补钙，省得再买钙片了！边说边挟一块往我的碗里放。我当然是义不容辞地与老伴“同甘共苦”！敞开肚皮吃，每顿饭都撑得半天站不起来，直不起腰……

　　这是开头两天，从第三天开始，风向大变，饭桌上我俩相互督促着、鼓励着，甚至是监督着。老伴殷勤地劝我多吃，并大讲特讲吃皮冻如何消积化食，如何营养脾胃，如何美容防老……而此时的他，只是充当吃皮冻的看客、说客，根本不动筷子。再后来，每当上饭桌，老伴先是眉头一皱，举着手中的筷子在空气中画圈，犹豫着不肯下筷。再到后来，落坐饭桌后，就横眉冷对，埋怨我不该多买食材，不该图省事，应该现吃现做，吃新鲜可口的皮冻！埋怨我就是不听他的话，这回好了，还剩半盆，你说怎么办吧？……

　　阳台渐热，老伴又把剩下的半盆皮冻再次加工熬煮，但色香味大不如从前。放在餐桌上我俩总是你推我让，端上端下，很少动筷。老伴对皮冻已经是视而不见、充耳不闻，好像我家压根就没有皮冻这道菜似的！为了尽快把这半盆皮冻消化掉，原计划包些饺子冻上，早晨煮饺子吃，既省事又方便。无奈已经拌好的饺子馅只好放在冰箱冷冻层里。我现在也是听到皮冻二字就反感，看来即便是再好的美味佳肴，也得有一副和它相得益彰的脾胃！

　　天气转暖，太阳高悬，终于有一天，我咬咬牙，把剩余的皮冻扣进塑料袋，然后戴上口罩、手套，防护的严严实实，不坐电梯走楼梯，把它扔进垃圾箱！心里顿时豁然开朗，我长长地舒了一口气……

　　立春以后，大学群的文友们活跃起来了，我们这些老姐妹们闷在家中无所事是，每天在网上晒餐桌，交流厨艺。初四的晚上我把初五中午用的食材备好放在冰箱保温层，虾仁猪肉馅！准备破五汆丸子，再往汤里放几片绿油油的小油菜，好吃且养眼！待我笫二天早晨醒来，老伴已吃过早饭在小区院内“放风”。起床后，第一眼就看到昨晚准备好的，那一大碗生肉馅已在餐桌上放着，上面明显地剜了一个大坑。我一惊，赶忙打手机让老伴回来，试着问老伴，碗里撅的大坑是咋回事？老伴说是他早饭吃掉的！还说味道很鲜，很爽口！以为是我新上手的绝活，所以他才捷足先登尝鲜……我听后胃突然上翻，急忙往卫生间跑去，呕吐不止！老伴很是疑惑！追着问，咋了？你咋了？到底咋了？哪不舒服？我冲着他摆手说，咋了！不咋了！你生吞活剥，那可是生猪肉拌的馅啊……

　　恭喜你，我呕吐！我这快八十岁的老太太，我今天妊娠反应了！

　　老伴听后，那张皱巴巴的老脸突然绯红……

　　后来跟儿女说了此事，儿女皆“批评”劝慰：饮食要以健康为主，无论什么美味，如果不能以享受为目的，反受其累的话，就得不偿失了。唉！道理都懂，无奈我们这辈人艰苦朴素、勤俭持家是出了名的，受不了一点浪费，这样的习惯恐怕很难改变了。但儿女们的担忧我们也记得，以后尽可能“量力而行”！其实最重要的还是，国泰民安，人物康阜，这是老百姓最大的心愿！