摘要： 俗话说：“民以食为天，食以秦为先”，周代的先祖后稷在咸阳武功教人们种植庄稼，就开启了秦人面食文化的起步。应该说包括搅团在内的面食文化，从那时开始就存在了。4800多年过去，面食的品种越来越多，中国的面食文化更具有特色。 搅团的原料基本有小麦面、玉米面和土豆粉等，搅团应该是粗粮细作的一种方式。我们这个年龄的人，提起搅团，过去民谣说：玉米面打搅团，一顿咥上一老碗，干活一会肚子饥，人们都称“哄上坡”。所以俗话说搅团不上席面子，就是说不用搅团招待客人。现在搅团成了稀罕之物，城市人为能吃到搅团而自豪。有些大饭店也推出了搅团饮食系列。