把面粉和成团

把面团擀成片

面擀仗在面团上滚转

在希望的田野上

沙河上千人在擀手工面

场面如此震撼

场景真是稀罕

用力揉

均匀擀

细细切

轻轻翻

瞬时变成条条线

攥一把举在空中

像千尺瀑布倒卷帘

垂直下来像条条丝

摇摆起来似根根弦

像鱼，像虾放在翻滚的水锅里嬉闹游玩

游客伸来千只碗

个个口水已成涟

浇上醉香的卤

撒上佐料的鲜

挑起一筷子筋斗软绵

吃上一口辣香解馋

我从小就喜欢家乡的手擀面

因为麦穗上粘有父辈的汗

我从小最喜欢吃母亲做的手擀面

因为那味道如同母爱的乳汁那样香甜

长大后我吃心不改

那一条条一碗碗一直吃到昨天和今天

见过为老人做的长寿面

听说过丈母娘给新女婿的“脑后砍”（注）

从来没见过千人原野上的手擀面

嘶喽嘶喽的吃面声

逗乐了田野上的禾苗

馋痴了远处的河流高山

注：过去丈母娘招待新女婿荷包鸡蛋面，正吃着冷不防丈母娘又从身后把一碗鸡蛋面稳准狠地扣在女婿碗里，意思是丈母娘待见新女婿。